Kpleba / Ogbono / Ndo’o

KPLEBA en Côte d’Ivoire – OGBONO au Nigéria ou encore NDO’O au Cameroun, est une amande extraite de la mangue sauvage très utilisée dans la cuisine africaine. Elle a un goût rappelant à la fois la noisette et la muscade.
Conseils d’utilisation :
Grillez 4 à 5 min avec un peu de matière grasse et piler pour obtenir une pâte à incorporer dans vos plats en sauce de viande et de poisson.